KERAK TELOR MAKANAN MENYERUPAI KERAK NASI KHAS BETAWI

Oleh : Dindaapu | 2022-03-24 11:27:43

Apa sih kerak telor itu? Kerak telor merupakan makanan khas Betawi, menyerupai kerak beras yang terbuat dari beras ketan, telur bebek dan parutan kelapa sangrai. Pada bagian atasnya ditaburi dengan serundeng. Asal Usul Kerak Telor Tercipta Kerak telor merupakan hasil percobaan kelompok masyarakat Betawi yang tinggal di Kawasan Menteng, Jakarta Pusat. Makanan tradisional ini tercipta karena tak lepas dari kreasi dan kreatifitas masyarakat. Awal mulanya, kerak telor terbuat dari omelet mie dengan rempah-rempah khas Indonesia. Kala itu, warga Belanda menginginkan makanan yang lebih sehat. Sehingga digantilah mie tersebut dengan beras ketan. Kreasi omelet ini digemari oleh masyarakat Belanda dan kerap kali dijadikan makanan pembuka. Semejak saat itu, makanan tradisional ini merupakan kreasi telur dadar atau omelet yang dimasak dengan beras ketan putih dicampur bumbu yang menambah cita rasa yang khas pada kerak telor. Pada zaman itu, kerak telor termasuk makanan untuk kalangan atas karena banyak dinikmati oleh para bangsawan Belanda. Masyarakat kala itu memanfaatkan melimpahnya tumbuhan kelapa yang ada di Batavia (saat itu nama Jakarta masih Batavia) sebagai salah satu bahan utama pembuatan kerak telor. Maka tak heran jika makanan tradisional Jakarta banyak menggunakan bahan santan atau kelapa seperti nasi uduk, soto Betawi, hingga kerak telor. Memasuki tahun 1970an, masyarakat Betawi mulai mempromosikan dan menjajakan kuliner kerak telor ini di sekitaran Tugu Monumen Nasional atau monas. Dalam perkembangannya kerak telor mudah ditemukan kapan dan di mana saja, di pinggir jalan Jakarta dan destinasi wisata yang ada di Jakarta. Sudah Mulai Sulit Ditemukan Saat ini, kerak telor termasuk kuliner yang sulit ditemukan. Tetapi jika kamu pergi ke destinasi wisata yang ada di Jakarta seperti di Monas, TMII atau bahkan saat HUT kota Jakarta, kamu bisa menemukannya disepanjang jalan Kemayoran. Tapi tak jarang ada pedangang kerak telor yang menjajakan dagangannya di Pasar Malam yang ada di Jakarta.
Tags :